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Gemüsebrühe kochen

Gemüsebrühe

Zutaten

  • 20 g Fett
  • 2 Karotten
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Stange Lauch
  • 1/4-1/2 Sellerieknolle
  • 2 Liter Wasser
  • Liebstöckel

Zubereitung

  1. Wurzelgemüse putzen und klein schneiden. Zwiebeln vierteln.

  2. Fett in einen Topf geben und alles kurz anbraten.

  3. Kaltes Wasser angießen, salzen und Liebstöckl dazugeben.

  4. 1-2 Stunden leise köcheln lassen. Anschließen das Gemüse abseihen und Brühe abschmecken