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Reiberdatschi, Kartoffelpuffer Rezept (c) aus-omas-kochtopf.de

Reiberdatschi | Kartoffelpuffer Rezept

Portionen 3 Personen

Zutaten

  • 1 kg rohe Kartoffeln
  • 2 Eier
  • 1 EL Mehl
  • 1/2 TL Salz
  • Fett zum Ausbacken

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln schälen und bis zur Weiterverabeitung in eine Schüssel mit Wasser legen.

  2. Nun die rohen Kartoffeln reiben. Das kannst du entweder per Hand oder mit der Küchenmaschine machen.

  3. Die geriebenen Kartoffeln in ein Tuch geben und die Flüssigkeit ausdrücken.

  4. Dann Eier, Salz und Mehl zur Kartoffelmasse geben und alles vermischen.

  5. Etwas Fett in der Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Kartoffelmasse in die Pfanne geben und zu kleinen Fladen falch drücken. Von jeder Seite knusprig braten und sofort servieren. Dazu passt Apfelmus.