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Schokobrot (c) aus-omas-kochtopf.de

Schokobrot Rezept

Portionen 1 Blech

Zutaten

  • 250 g weiche Butter
  • 200 g (brauner) Zucker
  • 6 zimmerwarme Eier
  • 250 g geriebene zartbitteres Schokolade
  • 250 g gamahlene Haselnüsse
  • 100 g Mehl
  • 100 g Zartbitterkuvertüre

Zubereitung

  1. Butter mit dem Mixer cremig rühren, dann nach und nach den Zucker dazugeben bis eine geschmeidige Masse entsteht.

  2. Nun nach und nach die Eier dazugeben und jedes Ei eine halbe Minute unterrühren, bevor das nächste Ei dazukommt. So lange rühren bis eine geschmeidige Masse entsteht.

  3. Die geriebene Schokolade, Haselnüsse und Mehl mischen und unter die Butter-Zucker-Eiermasse heben.

  4. Den Backrahmen (ca. 30 x 40 cm) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und die Masse in den Rahmen füllen. Notfalls geht es auch ohne Backrahmen, dann wird das Schokobrot einfach dünner.

  5. Anschließend im vorgeheizten Backofen bei 180°C 20 Minuten ohne Backrahmen und 30 - 35 Minuten mit Backrahmen (je höher das Brot, desto länger dauert es) backen. Einfach mit einem Holzspieß testen, ob es fertig ist.

  6. Wenn das Brot abgekühlt ist mit Kuvertüre bestreichen und in kleine Stücke schneiden. Wenn du magst, kannst du es auch noch verzieren. Dafür eignen sich bunte Streusel, Schokostreusel oder Nüssen, bevor die Schokolade fest wird. Das Schokobrot hält sich in der Dose mind. 10 Tage, wenn es nicht vorher aufgegessen wird :-)